四季彩館ひだなん

ランチ女子
Lunch Girl feat. 四季彩館ひだなん, Myoko, Niigata.

道の駅あらいにある四季彩館ひだなん。今回いただいた白いカレー（839円 税込み）は、地元特産の「華麗米」を使用した、上越＆妙高地方の雪をイメージした料理。カレーの黄色のもととなるターメリックを使わずに、スパイスを丁寧に炒ることで白さが出るという。あとの工程は企業秘密だとか。