とりそば処 ぬまのアジト

らーめん女子
Ramen Girl feat. NUMA's Hideout, Joetsu, Niigata.

オーナーの「沼田さん」の名前から取った店名の「とりそば処 ぬまのアジト」。オーナーが日本各地のラーメン店を食べ歩き、そのノウハウを自身のラーメンと融合させ完成させた「とりそば」が名物のラーメン店。鶏のみを使った、鶏出汁１００％のスープが自慢だ。ちょっとしたおツマミなどもあり、お一人様から小宴会（要予約）まで、様々なニーズに対応している。今回いただいた「しおとりそば」（８００円）は、あっさりなのに、鶏の旨味が強烈なスープ。数量限定なので、早めに来店してほしい。他にも、鶏の唐揚げ（５５０円 テイクアウトOK）や、とりたんめん（８８０円 ランチのみ）も人気。