ぽっぽ焼き

ぽっぽ焼きとは…、

薄力粉に黒砂糖と水、炭酸、ミョウバンを加え、専用の焼き器で焼き上げた、新潟下越地方のお菓子。 茶褐色で細長く、やや扁平な形状で、もちもちとした食感と黒砂糖の素朴な風味を味わえる。主に祭りや縁日、花見、朝市の会場などの屋台で売られている。